Tipos de café: granos de café, café molido, monodosis, cápsulas

Tienes una amplia selección de café para elegir. Los estantes de la tienda están llenos de cafés de todas formas. Aquí hay las características de los varios tipos de café.

Granos de café

El café procede de una planta que produce granos de café. Al principio, es un café verde. Sólo después del tueste se pueden consumir los granos. La torrefacción vende granos de café para aquellos que aman el buen café, o sea los que tienen un molinillo de café o una cafetera con molinillo. En cuanto al sabor, no hay duda: el café molido con una cafetera para café en grano desprende una extraordinaria cantidad de aromas e inmediatamente se te hace agua la boca.

Café molido

Luego hay el café molido. O lo mueles tú mismo o lo compras listo en las tiendas. Se utiliza en la cafetera de tu elección, cafetera de pistón o cafetera de filtro para cafés largos. Y para el café corto y el espresso, se utiliza una molienda fina en cafeteras dedicadas. Como la cafetera Bialetti para la moca italiana. O la cafetera programable para café espresso simple o doble.

Café en monodosis

Hay dos tipos:

- por un lado, las monodosis blandas para café largo (cápsulas senseo o compatibles) utilizadas en las máquinas de café senseo.

- Por otro lado, las monodosis duras, a menudo llamadas E.S.E. utilizadas en cafeteras automáticas de espresso, o cafeteras portátiles como Handpresso Pump.

Se utilizan para preparar un espresso, extraído a una presión de 16 bares. Muchas marcas de café ofrecen monodosis. Hay café orgánico, comercio justo, arábica pura, mezclas Robusta-Arabica o café descafeinado. Personalmente, uso las monodosis. Las encuentro buenas (sólo tomo 100% Arábica), muy prácticas, con una buena relación calidad-precio. ¡Y son ecológicas como si fuera poco!

Café en cápsulas

Las cápsulas salen primeras. Bajo el impulso de Nespresso, hay una gran demanda por las cápsulas. Se utilizan en cafeteras espresso dedicadas, cafeteras nespresso, automáticas y a menudo programables. Se usan también en el coche con la cafetera 12 V Handpresso Auto Capsule. Preparan un café apretado o alargado. Depende para qué. La cápsula nespresso (o la cápsula compatible con nespresso) es la más conocida. Pero todas las mayores torrefacciones italianas y de otros países las ofrecen.

Entonces, ¿has hecho tu elección?

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