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Café molido para cafeteras portátiles y cafeteras 12v

 

¿Café molido: para qué tipo de cafeteras portátiles y 12v?

Las cafeteras espresso manuales Handpresso Pump y la cafetera para el coche Handpresso Auto te permiten utilizar café molido, con molienda fina. Una bendición para los verdaderos amantes del café que pueden elegir el café de origen o las mezclas recomendadas por su tostador. Tampoco hay que almacenar las monodosis antes de marcharse. Además, seguro que el café molido es la solución menos costosa y más respetuosa con el medio ambiente. 

La cafetera para el coche (12v) Handcoffee Auto y la cafetera para el camión (24v) Handcoffee Truck también tienen un adaptador (opcional) para utilizar café molido estándar (para café de filtro). Las posibilidades son muy amplias. Nos concentramos en el café molido espresso para la gama Handpresso.

 

¿Qué café molido elegir para las máquinas de café Handpresso?

Para comprender todo acerca de la finura de la molienda del café, debes saber que, en una cafetera de filtro, solo el peso del agua que "baña" en el café extrae las moléculas que contienen los sabores y aromas. Las partículas de café deben ser lo suficientemente finas para que el número máximo de moléculas estén "en contacto" con el agua.

En una cafetera espresso de alta presión, la extracción se realiza "con vigor", con una presión de agua efectiva de aproximadamente 10 bares. Se extraen más moléculas del café que en una cafetera de filtro, de ahí el sabor mucho más rico del espresso. Pero para que ocurra la extracción bajo presión en la cámara de infusión, las partículas de café tienen que estar muy apretadas (café envasado) y, por lo tanto, suficientemente finas. La molienda es muy fina. 

Por lo tanto, hay una finura de molienda adecuada para cafeteras espresso y optimizada para obtener excelentes resultados. Una molienda del espresso italiano es siempre más fina que la del espresso francés. Como cada tostador utiliza sus propios métodos, nunca encontrarás la misma finura de café molido de un tostador a otro.

 

Café molido seleccionado para cafeteras portátiles y 12v

Estos son cafés 100% Arábica de calidad que ofrecen una espuma hermosa. 

Covim, un tostador genovés de calidad

Con sabor a fruta y sin amargura es lo mejor de la gama del tostador italiano Covim.

Este café molido 100% arábica es rico en aromas. Es una mezcla de arábicas de alta calidad de las plantaciones más exclusivas. (Arábica de Brasil, Costa Rica, Santo Domingo, Guatemala, Colombia). 

Muy tostado en las reglas del arte italiano, ofrece un sabor corpulento, dulce y persistente. Se consume todo el día.

  

Illy, el café número uno en Italia

Equilibrio perfecto entre intensidad y suavidad. Aromas destacados a chocolate, a tostado, a caramelo y a flores. La fuerza de la sensibilidad.

Presurización: una exclusiva de illy

Cuando entra en contacto con el aire, el café tostado pierde en 8 horas hasta el 40% de sus aromas. Para tratar de preservarlos, usualmente se utiliza el vacío, que es ineficaz. Desde su inicio, illy ha estado usando otra tecnología eficiente y patentada. Un gas inerte, el nitrógeno, se introduce bajo presión en las latas de café illy. Los aromas se fijan y se conservan durante mucho tiempo. Como un buen vino, el café molido envasado en latas illy se refina, su redondez se desarrolla y dura más. El nitrógeno no es un aditivo, se disuelve inmediatamente en cuanto se abra la caja.

 

Granos de café para la cafetera portátil

Otra solución: si tienes un molinillo de café, ¡moldea tus granos de café! Sin duda, los granos de café son aún más económicos y ecológicos. Tu tostador puede presentarte cafés de origen, mezclas con cuerpo y aroma potentes, y cafés orgánicos o de comercio justo. Déjalo guiarte.

 

¿Cómo preparar un espresso con café molido?

La preparación de un espresso es un arte de verdad que necesita paciencia y control, 7 g de café envasado, una presión por encima de 10 bares. La extracción dura 25 segundos después de 5 segundos de infusión para un espresso de 25-30 ml.

 

Incluso de viaje o de excursión, los amantes del buen espresso pueden tomarlo como quieran con café molido, la cafetera espresso manual (Handpresso Pump) o con la cafetera para el coche (Handpresso  Auto).

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