Le café en quelques chiffres

En savoir plus sur la consommation mondiale du café

Que ce soit du café long, du café court, de l’expresso, du cappuccino ou du café au lait, le café est une star parmi les boissons froides et chaudes et les chiffres le prouvent. Il se consomme traditionnellement à la maison, au travail et au comptoir.

Depuis quelques années, le vrai expresso ou le café crémeux peut également se préparer dans la voiture avec les cafetières 12v Handpresso. Plus besoin de vous arrêter sur les aires d’autoroute, vous vous préparez un café ou un expresso dès que vous en avez envie avec Handcoffee Auto ou Handpresso Auto Capsule.

Grâce aux machines à café portables et manuelles, Handpresso Pump, vous pouvez également déguster un vrai expresso en pleine nature, loin de tout et faire de cette pause café un moment de convivialité et de partage.

Quoiqu’il en soit, la consommation mondiale du café est en augmentation constante, avec les distributeurs automatiques, les cafetières traditionnelles ou les machines à café portables Handpresso. En outre, les pays traditionnellement buveurs de thé, se mettent également au café, et même à l’expresso.

Le café portionné sous toutes ses formes a la cote, que ce soit en dosettes souples ou rigides ou en capsules. Extrait à une pression de 16 bars pour l’expresso, il a une teneur en caféine moindre que le café filtre et même des vertus révélées pour la santé.

Quelques infos pertinentes sur l’importance du café aujourd’hui

La consommation de café augmente dans tous les pays du monde. Les pays asiatiques comme le Japon et la Chine comptent aussi  de plus en plus de buveurs de café.

•        Le café est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau
•        2,6 milliards de tasses de café sont bues chaque jour dans le monde
•        La Finlande est le premier consommateur de café avec 12kg par habitant et par an suivi de la Norvège (9,9kg).
•        La France arrive en 17e position avec 5,4 kg (contre 0,25kg seulement de thé par Français et par an
•        20% des consommateurs réguliers dépassent les 5 tasses/jour
•        La plus forte augmentation de consommation de café est celle des Japonais (+30% entre 1990 et 2010)
•        La consommation en Chine croît de 16% par an depuis 10 ans. Cela fait de la Chine le 17e consommateur de café dans le monde.

La production mondiale annuelle de café en quelques chiffres

L’industrie du café est devenue colossale et mondiale. Elle emploie des centaines de millions de personnes dans le monde entier. Il s’agit non seulement des pays producteurs en Asie, Afrique et Amérique Latine, mais également des pays qui le torréfient et le conditionnent. 

Les chiffres concernant la production annuelle de café sont impressionnants. Et ils ne cessent d’augmenter :

•        Depuis le début du XXe siècle, la production mondiale annuelle de café dépasse les 100 millions de sacs
•        Le café est la deuxième matière première la plus commercialisée dans le monde après le pétrole
•        120 millions de personnes vivent du café dans le monde
•        La production de café était de 8,6 millions de tonnes en 2015
•        Le Brésil représente ¼ de la production mondiale d’arabica et 32% de la production mondiale de café en 2014
•        71,1% de la production mondiale (arabica, robusta) proviennent du Brésil, Vietnam, Colombie, Indonésie, Éthiopie

Les ingrédients du café détaillés

Il est important de comprendre que le café se boit de plus en plus, à toute heure (mais toujours avec une préférence pour le matin et la fin du déjeuner) et en toute occasion. A fortiori avec les machines à café nomades, portables ou embarquées Handpresso. Elles permettent de choisir des dosettes expresso, des dosettes souples, du café moulu ou des capsules. 

Le café est connu pour être dopant, donner ce coup de pouce dont on a besoin au réveil ou au moment de la digestion. La qualité varie en fonction de sa provenance, sa torréfaction et sa concentration, sachant que l’expresso contient moins de caféine que le café filtre.

Si tout le monde, ou presque, aime le café, rares sont ceux qui savent ce qu'il contient exactement.

Quelle que soit la machine à café utilisée – cafetière domestique traditionnelle,  machine à café portable Handpresso, manuelle ou embarquée dont la machine à café 12v pour capsules Nespresso®, voici la liste des différents ingrédients. Précisons qu’il s’agit des ingrédients pour 100 ml de café non sucré (ce volume de café correspond en fait à un double expresso :

•        Energie                                      0,8 kcal
•        Eau                                          99,3 kcal
•        Protéines                                  0,15 kcal
•        Sodium                                     3,37 kcal
•        Magnésium                               6,44 kcal
•        Phosphore                                2 kcal
•        Potassium                               51 kcal
•        Calcium                                    6,4 kcal
•        Fer total                                   0,2 kcal
•        Sélénium                                  0,1 kcal
•        Iode                                         0,6 kcal
•        VitamineB5                              0,25 kcal
•        VitamineB9                              1 kcal