Café moulu : technique pour bien tasser

L’art de l’expresso réside en grande partie dans le tassage du café. Mal tassé, votre expresso aura le goût d’eau !

CONSEIL N°1 : la mouture

Choisissez bien votre mouture de café ! Il existe différentes moutures, ici il faut prendre celle pour expresso (plus fine que les autres). Cf astuces café

CONSEIL N°2 : le tassage

A première vue, on se dit « rien de compliqué ». Mais le tassage requiert quelques règles à bien suivre.
1) Je remplis l’adaptateur 2) Je tasse (avec un tamper ou ce que vous avez sous la main, exemple : un bouchon de bouteille) 3) Je répète l’opération 2 à 3 fois.

Attention, il ne faut pas non plus tasser comme une brute !